Categoría: nutrición

Blockchain alimentario, ¡pongamos el foco en los que no comen!

Muchos directivos desbordan en entusiasmo ante una de las tecnologías de moda –algunos expertos se han aventurado a compararla con internet– pero la orientación de esta tecnología, por ahora, está enfocada a solucionar los problemas alimentarios de los países ricos, y no a garantizar el suministro o la venta en los mercados de los países pobres. Como ejemplo, IBM implementa […]

Conspiración de la industria alimentaria-farmacéutica

“Somos alimentados por la industria alimentaria, que no presta atención a nuestra salud y tratados por la industria farmacéutica, que no presta atención a nuestra comida”  Wendell Berry La industria alimentaria y la industria farmacéutica llevan años trabajando de forma sinérgica con el fin de incrementar su producción, y así llenarse los bolsillos sin que tú veas mucho beneficio en […]

Alimentación: El miedo a las grasas

“Es difícil hacer que alguien entienda algo cuando su sueldo depende de no entenderlo” Upton Sinclair Hace unos años la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria anunció la nueva pirámide alimentaria. Hubo cambios reales y positivos, pero los antiguos dogmas siguen en constante permanencia: pan y pasta en la base, carne fresca se iguala a la procesada y la mantequilla se […]